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株式会社 セキカワ
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円〜

 商品のご説明

[左藤蔵] 菜切包丁 165mm  両刃 銀紙8号


〜越後鍛冶 左藤蔵〜 日立金属安来鋼 【銀紙8号】
伝承に裏打ちされた確かな仕上 鍛造技術が支える逸品


 菜切庖丁は昔ながらの和包丁の形で、鋼材には、日立金属安来鋼【銀紙8号】を使用しております。
日立金属安来鋼の銀紙8号とは全国で職人左藤蔵しかない、左藤蔵独自の刃物鋼です。耐食性に優れ、 炭素が高く炭素鋼並みの優れた硬さと切れ味が持続します。銀紙8号は、新潟県工業技術総合研究所での試験の結果、硬度HV746(HRC62)以上あり研ぎやすく、錆びに強い刃物を求めたトータルバランスの優れた刃物鋼です。

(新潟県工業技術総合研究所 県央技術支援センター調べ 強度試験:安来鋼銀紙8号、HRC62以上)

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写真の一番右側 菜切包丁
写真の一番右側です。
商品番号 HK-3055G
商品名 [左藤蔵] 菜切包丁 165mm  両刃 銀紙8号
販売価格 8,140円
刃材質 日立金属安来鋼銀紙8号

数量:

※当社の包丁・刃物のから柄まですべて手加工品のため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。

※在庫がございましたら通常はご注文から当日もしくは翌日で発送致しますが、在庫切れ、または別注製作の場合は当社の包丁・刃物は、職人がすべて手作業で作り上げておりますので、納期が1週間〜2週間以上かかる場合がございます。詳しくはメールにてご連絡させていただきます。何卒ご了承お願い致します。


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