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年末年始休業と発送スケジュールのお知らせ
越後道楽は下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。
【弊社休業期間】
令和7年12月19日(金)〜令和7年1月14日(水)
休業期間中もメールによるご注文はお受け致しますが商品の配送・受注確認メールの送信や、お問い合わせなどのご返答は、令和7年1月15日以降に順次対応させていただきます。ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。 ※併設の展示場も上記期間は休業致します。予めご了承ください。
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身卸出刃
身卸包丁とは、身卸(みおろし)の名の通り、魚の身を二枚、三枚、五枚に切り分けたり、肉を切り分けたりするために使う包丁です。
身卸包丁は、本出刃包丁よりも刃幅が狭く、刃が若干薄く造られています。(職人によって差があります。)出刃包丁と同じようにお使いいただけます。出刃包丁よりもスマートな形で、お年寄りや女性の方にも人気の包丁です。
鋼材に日立金属安来鋼【白紙2号】を使用しており特長としては、砥石にのり鋭利な刃が付き易いです。口金はステンレス製のインゴットを使いバランスが良く、柄に密着していますので、水滴や食材の汁が入り込むことなく衛生的です。
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