越後道楽

 

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越後道楽

株式会社 セキカワ
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円〜

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蕎麦切り包丁 33cm(尺1) 安来鋼青紙2号

  越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の青紙2号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造りの庖丁です。粘り強さが特徴の日立安来鋼青紙2号は、タングステンやクロムを添加した素材で、クロームは、粘り強さ、熱処理特性に関与、クロムは耐摩耗性(庖丁が減る率)の改善に関与した鋼種で永切れする刃物になります。表面は越後伝統の黒打ち小鎚目入りで昔ながらの雰囲気を現代にかもし出しております。
柄は、バランスと握り易さの両方を兼ね備えて疲れにくいデザインにした、左藤蔵独自のドロップ形状です。


【越後道楽】粉とり名人とそば切庖丁収納袋をプレゼント!
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写真 商品名 商品番号 売価(税込) 注文
左藤蔵 蕎麦包丁 黒打ち小槌目入 33cm 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入   
左藤蔵 蕎麦包丁 黒打ち小槌目入 33cm 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
HS-1101 104,500円
利き手:
数量:
左藤蔵 蕎麦包丁 黒打ち小槌目入半磨き 33cm  木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入   
左藤蔵 蕎麦包丁 黒打ち小槌目入半磨き 33cm 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
HS-1102 104,500円
利き手:
数量:
左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き槌目入 33cm 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き槌目入 33cm 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
HS-1103 115,500円
利き手:
数量:
左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き33p 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き33p 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
HS-1104 115,500円
利き手:
数量:

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