【ネットショップ越後道楽および左藤蔵刃物展示場
GW休業のお知らせ】
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4/29（火）・5/2（金）～5/6（火）までお休みさせていただきます。
ご注文やお問い合わせにつきましては、5/7（水）以降順次発送・ご回答等させていただきます。ご注文は、随時承っております!!ご迷惑をお掛け致しまして大変申し訳ございません。何卒宜しくお願い申し上げます。
また、ご注文いただいた際に自動配信メールが届きますが、正式な受注確認メールは5/7以降に別途送信させていただきます。
何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。
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［左藤蔵］ 蕎麦切り包丁 33cm（尺1） 安来鋼青紙2号
越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の青紙2号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造りの庖丁です。粘り強さが特徴の日立安来鋼青紙2号は、タングステンやクロムを添加した素材で、クロームは、粘り強さ、熱処理特性に関与、クロムは耐摩耗性（庖丁が減る率）の改善に関与した鋼種で永切れする刃物になります。表面は越後伝統の黒打ち小鎚目入りで昔ながらの雰囲気を現代にかもし出しております。
柄は、バランスと握り易さの両方を兼ね備えて疲れにくいデザインにした、左藤蔵独自のドロップ形状です。
【越後道楽】粉とり名人とそば切庖丁収納袋をプレゼント！
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