☆臨時休業のお知らせ☆
Claused
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越後道楽ネットショップ＆展示場
6月13日（金）～6月16日（月）まで休業いたします。
ご注文は、随時承っております！
商品の出荷やお問い合わせ等のご連絡は6月17日（火）以降になります。
大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒よろしくお願い申し上げます。
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［左藤蔵］ 蕎麦切り包丁 33cm（尺1） 安来鋼青紙2号
越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の青紙2号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造りの庖丁です。粘り強さが特徴の日立安来鋼青紙2号は、タングステンやクロムを添加した素材で、クロームは、粘り強さ、熱処理特性に関与、クロムは耐摩耗性（庖丁が減る率）の改善に関与した鋼種で永切れする刃物になります。表面は越後伝統の黒打ち小鎚目入りで昔ながらの雰囲気を現代にかもし出しております。
柄は、バランスと握り易さの両方を兼ね備えて疲れにくいデザインにした、左藤蔵独自のドロップ形状です。
【越後道楽】粉とり名人とそば切庖丁収納袋をプレゼント！
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