左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き33㎝ 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入
越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の青紙2号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造りの庖丁です。粘り強さが特徴の日立安来鋼青紙2号は、タングステンやクロムを添加した素材で、クロームは、粘り強さ、熱処理特性に関与、クロムは耐摩耗性（包丁が減る率）の改善に関与した鋼種で永切れする刃物になります。表面は総磨きで昔ながらの雰囲気を現代にかもし出しております。
柄は、バランスと握り易さの両方を兼ね備えて疲れにくいデザインにした、ドロップ形状です。
HS-1104 そば切り庖丁 総磨き 木柄 33cm |
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| 商品番号 |
HS-1104 |
| 商品名 |
左藤蔵 蕎麦包丁 総磨き33㎝ 木柄 安来鋼青紙2号 桐箱入 |
| 販売価格 |
121,000円 |
| 材質/サイズ |
日立金属安来鋼青紙2号/約130X330mm （約720g） |
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※蕎麦切り包丁の説明です。ご購入される前に良くお読みください。
※すべて手加工品のためサイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。
※表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。
このため光沢があったり、多少ムラがでたりすることがありますが、ご使用前に軽く研いだり、お使いいただくうちに自然に取れてきますので、ご使用には全く問題ございません。
※刃の紋様は異なりますので、写真と実際にお届けする包丁の紋様は同じではありません。
何卒ご了承下さい。
※当社の包丁は、職人がすべて手作業で作り上げております。通常は2.3日で発送致しますが、
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間～2週間程かかる場合がございます。詳しくはメールにてご連 絡させていただきます。予めご了承願います。
