越後道楽

 

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越後道楽

株式会社 セキカワ
TEL0256-62-5825
FAX0256-62-4755


キーワード
価格範囲
円〜

金粉名入れ致します。

庖丁に金粉名入れ出来ます!
一文字→800円
贈り物に大変喜ばれております。 

金粉名入れは、手間をかけエッジング加工にて名入れ致します。


※商品によっては、彫金での名入れとなる場合もございます。
※名入れができない商品もございます。

贈答用包装


 無料でギフト用の包装致します。ギフト包装希望と記入ください。
※包装は当社にお任せ下さい。
 

 商品のご説明

蕎麦切り包丁 [左藤蔵] (梨地 33cm 木柄) 安来鋼白紙2号使用


そば打ちの無限の魅力と、越後伝統の鍛造技術と機能美を追求。

越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の白紙2号を職人の手によって極限まで鍛え上た、火造りの包丁です。
越後刃物特有の切れ味は抜群で長切れします。表面は職人が特殊な技術で細工模様をつけており、模様の見た目から梨地(なしぢ)と名前がついております。
優しい梨地(なしぢ)模様は女性の方にも大変人気があり、模様も全て一丁ずつ違いますので、ご自分だけのオリジナル包丁となります。
柄はバランスと握り易さの両方を兼ね備えて疲れにくいデザインにしたドロップ型(曲がり)です。


【ひとこと】
そば切り包丁を作れる職人は、全国でも少なく。そば切り包丁は刃渡りが長く、刃幅が広く、片刃のため鍛造が困難で焼き狂いなども生じ非常に手間がかかります。左藤蔵のそば切り包丁は大量生産方式ではなく、経験に裏打ちされた越後の鍛造技術で材料から丹念に手作りで製作しており、また、柄にも工夫がしてあります。柄と刃を外せるように目釘(竹製)1本で柄を止めてあります。永くご使用できるように刃砥ぎや修理をしやすくしております。 

左藤蔵 そば切包丁 梨地 木柄 330mm
そば切り包丁特製桐箱
 
商品番号 HS-1004
商品名 蕎麦切り包丁 [左藤蔵] (梨地 33cm 木柄) 安来鋼白紙2号使用
販売価格 48,600円
材質/サイズ 日立金属安来鋼 白紙2号
130X330mm.約800g

利き手:
数量:

※すべて手加工品のためサイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。

※表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。
  このため光沢があったり、多少ムラがでたりすることがありますが、ご使用前に軽く研いだり、お使いいただくうちに自然に取れてきますので、ご使用には全く問題ございません。

※刃の紋様は異なりますので、写真と実際にお届けする包丁の紋様は同じではありません。
  何卒ご了承下さい。