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切出し [煌王] (有色積層鋼 210mm 青紙2号)
〜越後初の有色積層鋼〜刃物も自分色
有色積層鋼は、左藤蔵刃物独自の材料で今までに目にしたことがないような煌びやかな模様が最大の特徴です。一丁ずつ模様が異なり、人間の指紋と同じで、同じ模様は二丁とありません。それは自分だけのオリジナルです。鋼材は刃物鋼の中でも永切れする、日立金属安来鋼 青紙2号を使用いたしました。難しいところは、柔らかい金色と銅色の特殊有色母材と、硬い刃物鋼の微妙な温度加減で鍛造、焼入れをしなければならない点です。温度が高ければ柔らかい有色母材は溶け出し、低ければ鋼の切れ味はなまくらになってしまいます。昔ながらに受け継がれてきた職人の全身の感覚で鍛え上げる鍛造製法と、現代の最先端の特殊加工技術の融合により完成致しました。 ※完全オーダー制・・・・・受注後1か月〜2か月
※すべて手加工品のためサイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。 ※表面には錆び防止のため、職人が手作業で薄くニスを塗っています。 このため光沢があったり、多少ムラがでたりすることがありますが、ご使用前に軽く研いだり、お使いいただくうちに自然に取れてきますので、ご使用には全く問題ございません。 ※刃の紋様は異なりますので、写真と実際にお届けする包丁の紋様は同じではありません。何卒ご了承下さい。 ※積層鋼の特長で刃を研ぐときに、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと紋様がこす れて見えなくなってしまうことがあります。 見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の紋様自体が無くなることはありませんが、ご注意ください。 ※当社の包丁は、職人がすべて手作業で作り上げております。通常は2.3日で発送致しますが、在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間〜2週間程かかる場合がございます。詳しくはメールにてご連絡させていただきます。予めご了承願います。
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