洋出刃包丁 [左藤蔵] (口金付 210mm 銀紙8号)
〜越後鍛冶 左藤蔵〜 日立金属安来鋼 【銀紙8号】
洋出刃包丁は、牛刀に比べ、刃の厚みがあります。魚をおろす、骨をたたく、大型の甲殻類の
殻を割る、冷凍魚を切るなど、鳥獣類、魚類の大半の仕事に対応できます。洋出刃庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼【銀紙8号】を使用しております。日立金属安来鋼の銀紙8号とは全国で職人［左藤蔵］しかない、［左藤蔵］独自の刃物鋼です。耐食性に優れ、
炭素が高く炭素鋼並みの優れた硬さと切れ味が持続します。銀紙8号は、研ぎやすく、錆びにくい、強い刃物を求めた結果トータルバランスの優れた刃物鋼です。
（新潟県工業技術総合研究所 県央技術支援センター 強度試験：安来鋼銀紙8号、HRC62以上）
サイズ（寸法）/約重量330ｇX全長340mmX刃渡り210mm |
●刀身と柄の取り付けは一体成型で口金にはステンレスのインゴットを使い重量感があり、バランスが良く、柄に密着していますので、水や雑菌の浸入を完全にシャットアウトし、衛生的です。 |
| 商品番号 |
HK-4070G |
| 商品名 |
洋出刃包丁 [左藤蔵] (口金付 210mm 銀紙8号) |
| 販売価格 |
31,900円 |
| 材質 |
日立金属安来鋼 銀紙8号 |
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◎サイズ、240mm/270mm/ございます。
※当社の包丁・刃物の刃から柄まですべて手加工品のため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。
※在庫がございましたら通常はご注文から当日もしくは翌日で発送致しますが、在庫切れ、または別注製作の場合は当社の包丁・刃物は、職人がすべて手作業で作り上げておりますので、納期が1週間〜2週間以上かかる場合がございます。詳しくはメールにてご連絡させていただきます。何卒ご了承お願い致します。
